リンク集
カテゴリ
タグ
以前の記事
2021年 03月 2021年 01月 2020年 12月 2020年 10月 2020年 09月 2020年 07月 2020年 06月 2020年 05月 2020年 04月 2020年 02月 2020年 01月 2019年 12月 2019年 11月 2019年 01月 2018年 09月 2018年 07月 2018年 06月 2018年 05月 2018年 04月 2018年 03月 2018年 02月 2018年 01月 2017年 11月 2017年 10月 2017年 07月 2017年 06月 2017年 04月 2017年 03月 2017年 02月 2017年 01月 2016年 12月 2016年 09月 2016年 08月 2015年 12月 2015年 10月 2015年 09月 2015年 07月 2015年 06月 2015年 05月 2015年 01月 2014年 09月 2014年 07月 2014年 06月 2013年 10月 2013年 08月 2013年 07月 2013年 05月 2013年 03月 2013年 02月 2012年 12月 2012年 11月 2012年 10月 2012年 09月 2012年 07月 2012年 06月 2011年 12月 2011年 10月 2011年 09月 2011年 08月 2011年 06月 2011年 03月 2011年 02月 2010年 12月 2010年 11月 2010年 09月 2010年 06月 2010年 04月 2010年 03月 2009年 09月 2009年 07月 2009年 06月 2009年 05月 2009年 04月 2009年 02月 2008年 06月 2008年 05月 検索
その他のジャンル
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧
|
5-6人分 赤ピーマン 2個 黄ピーマン 2個 ケイパー 大さじ2 アンチョヴィ 4枚 イタリアンパセリ 適宜 ドライオレガノ 適宜 塩・こしょう 1.ピーマンをオーブンで210度で20分黒くなるまで焼く(途中ひっくりかえす) 2.ケイパー、アンチョヴィをみじんにする 3.ピーマンが焼けたら、へた、種、皮をきれいいにとる 4.ピーマンを縦方向に5ミリ幅に切る 5.皿にならべ、まず軽く塩・こしょう、アンチョヴィ、ケイパー、オレガノ、パセリを 順にふりかけ、最後にオリープオイルをかけてできあがり! 出典 カルミネさんのイタリア料理 光文社 #
by italianmamma
| 2016-09-18 10:00
| Antipasto
タリアッテレ320g きのこ(いろいろなきのこ数種)250g ホールトマト200g にんにく2片 赤唐辛子1本 生クリーム160cc パセリ オリーブオイル100cc 塩・こしょう 1.まいたけは手でほぐし、その他のきのこは1センチくらいにあらく切る にんにくはつぶす 2.鍋にオリーブオイル、にんんく、2つに割った赤唐辛子を入れて熱し香りを出す きのこを加え、木べらでよく混ぜながらいためる 3.きのこの香りが出てきたら、ホールトマト、塩・こしょうを加え 混ぜ合わせる 水100ccを加え、弱火で10-15分煮込む 4.ほぼ水分が無くなったら生クリームを入れ、1分ほど煮詰める 5.ソースを煮込んでいる間にタリアッテレをゆでる ソースにからめて、パセリを加え完成 出典 カルミネシェフのイタリアン145のアイディア 世界文化社 #
by italianmamma
| 2016-09-18 09:59
| Primo piatto
エスプレッソコーヒーor濃いめのコーヒー 250cc 水 200cc 砂糖 80g バニラビーンズ 1本 カルーアミルク 生クリーム 200cc 砂糖 大さじ1 1.小さい鍋に、水、バニラビーンズ、砂糖を加えて火にかける 2.沸騰したら弱火にして砂糖を溶かしながら、1-2分煮る 3.火を止め、エスプレッソコーヒーを加える、リキュール加える 4.漉しながら、ボールに入れ、氷をあてながら急速に冷やす 5.面積の広い器に入れて、冷凍庫に入れる 6.1時間後に1回、30分ごとに4回フォークでよくかきまぜる 7.食べる時に、生クリームと砂糖を泡立て、たっぷりとのせていただく 参考 ほぼ日刊イトイ イタリアンマンマの直伝レシピ #
by italianmamma
| 2016-09-18 09:58
| Dolce
2人分 いちじく 2個 砂糖 適量 アマレット(リキュール) 適量 生ハム 3枚くらい ロケット 適量 塩・こしょう オリーブオイル ワインヴィネガー 1.いちじく、縦4つくらいに切る 2.1をボールに入れ、軽く砂糖をふりかけて、リキュールをかけて30分ほどマリネする 3.ロケットを、オリーブオイル、塩・こしょう、ワインヴィネガーであえる 4.お皿にロケットを盛り、その上に、いちじく、生ハムをちぎりながらのせる 参考 アクアパッツァ・日高良実シェフの日本の食材でイタリアン 世界文化社 #
by italianmamma
| 2016-09-03 10:59
| Antipasto
6人分 いちじく 6個 赤ワイン 1/2リットル はちみつ 300g シナモン 2本 八角 4片 カルダモンパウダー 小さじ1 クローブ 2個 レモンの皮 1個分 1.イチジクは丸ごと水に浸す 2.鍋にイチジク以外の材料を全部入れて煮立てて、15分たったら火を弱める、 水をきったイチジクを加え、まめにあくをすくい取る 3.時々かき混ぜながら、どろりとしたシロップになるまで、約1時間15分かかる 4.冷ましたら、冷蔵庫に入れる 冷製のデザートとしてどうぞ 参照 文化出版局 お鍋でフランス料理 パトリス・ジュリアン #
by italianmamma
| 2016-09-03 10:58
| Dolce
|
ファン申請 |
||